Den norske fredagsklassikeren: krydret storfekjøttdeig, frisk salsa og alt det gode tilbehøret du bygger din egen taco av.
Få middager er så norske som fredagstacoen. Den kom til landet på 90-tallet og ble raskt fast inventar – en uformell, sosial rett der alle bygger sin egen porsjon ved bordet. Hjertet er en krydret kjøttdeig av storfe, men det er tilbehøret som gjør den: mais, revet ost, frisk salsa, isbergsalat, rømme og gjerne guacamole.
Det største løftet du kan gi tacoen er å lage tacokrydderet selv. En ferdigpose er grei, men en blanding av spisskummen, paprika, chili, oregano og hvitløk gir dypere smak – og du bestemmer selv hvor sterkt det blir. Steker du kjøttet godt før du tilsetter krydderet og litt vann, får du den saftige, fyldige kjøttdeigen som bærer hele retten.
Her får du tre nivåer. Den enkle bruker ferdig tacokrydder og ferdig salsa for travle fredager. Medium er fasiten: hjemmelaget krydder og en frisk salsa rørt på minutter. Den komplekse tar steget videre med langtidskrydret kjøtt, ekte pico de gallo og hjemmelaget guacamole. Juster porsjoner og bytt ingredienser fritt – mengdene regner seg om selv, og allergifilteret gjør retten glutenfri eller melkefri med ett klikk.